Đường Sucralose E955

Sucralose (E955) là một chất làm ngọt không calo dạng bột mịn màu trắng, tan nhiều trong nước, có độ ngọt gấp 600 lần so với đường cát. Được sử dụng để giảm lượng đường bổ sung trong khi vẫn mang lại vị ngọt ngào. Nó được tạo ra bằng cách hoán đổi một số nguyên tử hydro từ đường cát vào các phân tử clo để tạo ra một dạng clo của đường cát. Quá trình này làm tăng tính ổn định và khả năng chống phân hủy của chất, làm cho nó trở thành một chất điều ngọt an toàn và hiệu quả. Vì sucralose không bị tiêu hủy trong cơ thể và không tạo ra calo, nó được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm thức ăn và đồ uống, bao gồm đồ ngọt, nước giải khát, kem, bánh kẹo và sản phẩm ăn kiêng. Sucralose được xem là một lựa chọn thay thế đường phổ biến cho những người muốn giảm tiêu thụ đường hoặc calo trong chế độ ăn uống của họ.

Sucralose (E955) là một chất làm ngọt không calo dạng bột mịn màu trắng

Thông số kĩ thuật

• Tên sản phẩm : Sucralose, trichlorosucrose
• Tên khác : E955, chất tạo ngọt, ucralose, Sukrana, SucraPlus , Candys, Cukren và Nevella
• Công thức hóa học: C₁₂H₁₉Cl₃O₈
• Xuất xứ : Trung Quốc
• Ngoại quan: dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi, tan nhiều trong nước, có vị ngọt đậm
• Đóng gói : 25kg/thùng (25 gói)

Tính chất lý hóa

• Dạng bột mịn màu trắng, tan nhiều trong nước, có độ ngọt gấp 600 lần so với đường cát
• Trọng lượng phân tử: Khoảng 397,64 g/mol
• Độ tinh khiết: 98%.
• Điểm nóng chảy: Khoảng 125-136 °C (255-277 °F).
• Sucralose có tính ổn định và không dễ bị phân hủy trong điều kiện lưu trữ và nấu nấu.
• Các tính chất hòa tan và tương tác với các thành phần khác trong thực phẩm và đồ uống.

Cách điều chế và phương trình phản ứng hóa học

Công thức hóa học: C₁₂H₁₉Cl₃O₈

Cách điều chế Sucralose:

Sucralose được điều chế từ đường cát thông qua một quá trình hóa học gọi là phản ứng este hóa. Quá trình này bao gồm thay thế một số nguyên tử hydro trong phân tử đường cát (sucrose) bằng các nguyên tử clo. Sau khi các nguyên tử clo đã được thêm vào, kết quả là tạo ra sucralose, một chất tạo ngọt không calo với độ ngọt gấp khoảng 600 lần so với đường.

Phương trình phản ứng hóa học cho việc điều chế Sucralose từ đường cát (sucrose) như sau:

Phản ứng Este hóa:

Phản ứng este hóa xảy ra khi nhóm hydroxyl (OH) trong đường cát phản ứng với clo để tạo thành nhóm este (O-C=O). Điều này dẫn đến thay thế một số nguyên tử hydro trong đường cát bằng các nguyên tử clo.

Phương trình phản ứng este hóa:

C12H22O11 (đường cát) + 3Cl2 (clo) → C12H19Cl3O8 (Sucralose) + 3HCl (axit clohydric)

Trong phản ứng trên, ba phân tử clo phản ứng với một phân tử đường cát để tạo ra một phân tử sucralose và ba phân tử axit clohydric.

Ứng dụng của đường Sucralose (E955)

Sucralose có nhiều ứng dụng trong đời sống

• Làm ngọt các loại thực phẩm và đồ uống: Sucralose được thêm vào các sản phẩm thực phẩm và đồ uống như nước giải khát, đồ ngọt, kem, bánh kẹo, thạch, mứt, sản phẩm nướng, nước ép, sữa đặc và nhiều sản phẩm khác để cung cấp hương vị ngọt mà không tăng lượng calo.
• Thay thế đường: Sucralose được sử dụng để giảm lượng đường trong thực phẩm và đồ uống, giúp người tiêu dùng giảm calo và đáp ứng nhu cầu của những người muốn giảm tiêu thụ đường.
• Sản phẩm ăn kiêng: Với tính chất không calo, sucralose được sử dụng trong các sản phẩm ăn kiêng và thực đơn giảm cân.
• Sản phẩm dược phẩm: Sucralose được sử dụng trong một số sản phẩm dược phẩm như viên ngậm, viên nén hoặc hỗn dịch trị liệu có hương vị ngọt.
• Mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân: Sucralose có thể được sử dụng trong mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân để cải thiện hương vị hoặc hương thơm của sản phẩm.
• Sản phẩm hút thuốc không chứa nicotine: Sucralose được sử dụng trong một số loại sản phẩm hút thuốc không chứa nicotine, nhưng vẫn cung cấp cảm giác hút thuốc cho người sử dụng.

Những lưu ý khi sử dụng

• Bảo quản nơi khô thoáng, đóng kín khi không sử dụng
• Tránh xa khu dân cư, nguồn nước sinh hoạt
• Tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp
• Không đặt gần thiết bị cháy nổ, kim loại
• Khi sử dụng cần trang bị bảo hộ lao động, tránh tiếp xúc trực tiếp

Mua đường Sucralose (E955) ở đâu uy tín tại TPHCM, Hà Nội ?

Quý khách có nhu cầu mua đường Sucralose (E955) tại tphcm và hà nội xin vui lòng liên hệ công ty Phát Đại Lộc là nhà cung cấp phụ gia thực phẩm uy tín sản phẩm có sẵn tại kho. Cam kết nguồn hàng dồi dào, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng. Liên hệ để được giá tốt
Công Ty TNHH TM DV – Phát Đại Lộc
Hotline : 0904.3979.77
Địa chỉ : Số 24 Đường Hiệp Thành 48, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM
Email : phatdailoc2018@gmail.com