Màu đỏ ớt Paprika Oleoresin E160c

Màu đỏ ớt Paprika Oleoresin E160c là một phụ gia tạo màu tự nhiên chiết xuất từ tiêu paprika (Capsicum annuum). Màu đỏ Paprika Oleoresin có tính chất hòa tan trong dầu, tạo màu sắc tự nhiên đặc trưng. Độ cường độ màu cao cung cấp màu sắc đậm, thể hiện qua đơn vị Color Units (CU). Với dạng bột màu đỏ, sản phẩm này thích hợp cho việc tạo màu và ứng dụng trong ngành thực phẩm, chế biến thức ăn chăn nuôi.

Màu đỏ ớt Paprika dạng bột màu đỏ

Thông số kĩ thuật

• Tên sản phẩm : Paprika Oleoresin
• Tên khác : Màu đỏ 20000 CU, Màu đỏ 40000 CU, E160c
• Xuất xứ : Ấn độ
• Quy cách : 25kg/ thùng

Tính chất lý hóa

• Dạng sản phẩm: Oleoresin, dạng dầu hòa tan trong dầu.
• Cường độ màu: Thường được đo bằng đơn vị Color Units (CU), chẳng hạn như 20.000 CU hoặc 40.000 CU.
• Màu sắc: Thường là màu đỏ hoặc cam.
• Hương vị: Mang theo hương vị và mùi tự nhiên của tiêu paprika.
• Chất cấu tạo: Chứa các carotenoid như capsanthin và capsorubin.
• Hòa tan: Hòa tan trong dầu và chất có tính dầu.
• Ngoại quan: Dạng bột màu đỏ.

Cách điều chế và phương trình phản ứng hóa học

Màu đỏ Paprika Oleoresin thường được điều chế bằng cách chiết xuất các hợp chất màu từ tiêu paprika (Capsicum annuum) bằng dầu. Dưới đây là một cách điều chế cơ bản và một phản ứng hóa học liên quan đến việc sản xuất oleoresin từ paprika:

Cách điều chế Paprika Oleoresin:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Tiêu paprika (Capsicum annuum) được sấy khô và xay nhỏ thành bột. Dầu thực phẩm, thường là dầu hạt cải hoặc dầu hạt hướng dương, cũng được chuẩn bị.
• Chiết xuất: Tiêu paprika bột được trộn với dầu trong một quá trình chiết xuất. Thông thường, quá trình này được thực hiện ở nhiệt độ thấp và thời gian kéo dài để chiết xuất các hợp chất màu vào dầu.
• Tách lớp: Sau khi quá trình chiết xuất hoàn tất, lớp oleoresin tạo thành ở phía trên, còn lại là dầu và các phần không tan trong dầu. Hai lớp này có thể được tách ra.
• Tinh chế: Lớp oleoresin có thể được tinh chế bằng cách loại bỏ các tạp chất không mong muốn và tách các hợp chất màu mục tiêu khỏi dầu.
• Đóng gói: Sau khi tinh chế, oleoresin được đóng gói và chuẩn bị để sử dụng trong ngành thực phẩm.

Phản ứng hóa học có thể liên quan:

Một phản ứng hóa học liên quan đến màu sắc của tiêu paprika là phản ứng xúc tác giữa các carotenoid trong tiêu với các chất oxi hóa. Dưới đây là một phản ứng thể hiện quá trình này:

Phản ứng xúc tác giữa carotenoid và oxi hóa:

Carotenoid (chẳng hạn như capsanthin) + Oxi hóa → Mất màu

Trong điều kiện oxi hóa, carotenoid có thể mất màu hoặc biến đổi màu sắc, dẫn đến sự thay đổi màu của sản phẩm. Quá trình này cũng có thể xảy ra trong các sản phẩm chứa Paprika Oleoresin nếu chúng tiếp xúc với điều kiện oxi hóa mạnh.

Ứng dụng của Paprika Oleoresin

Màu đỏ Paprika Oleoresin có rất nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm và công nghiệp

Màu đỏ Paprika Oleoresin có rất nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm và công nghiệp:

• Sản xuất thực phẩm: Thêm màu tự nhiên cho nước sốt, gia vị, thực phẩm chế biến, thịt nướng, đồ chiên và các sản phẩm thực phẩm khác.
• Thức ăn chăn nuôi và thú y: Tạo màu sắc cho thức ăn chăn nuôi và gia cầm.
• Sản phẩm đồ dùng gia đình: Tạo màu sắc cho nước uống, đồ ăn nhẹ.
• Công nghiệp dược phẩm và mỹ phẩm: Sử dụng trong sản phẩm dược phẩm và mỹ phẩm.
• Sản phẩm công nghiệp khác: Sử dụng trong sơn, mực in và các ứng dụng công nghiệp khác.

Những lưu ý khi sử dụng

• Bảo quản nơi khô thoáng, đóng kín khi không sử dụng
• Tránh xa khu dân cư, nguồn nước sinh hoạt
• Tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp
• Không đặt gần thiết bị cháy nổ, kim loại
• Khi sử dụng cần trang bị bảo hộ lao động, tránh tiếp xúc trực tiếp

Mua Màu đỏ Paprika Oleoresin ở đâu uy tín tại TPHCM, Hà Nội ?

Quý khách có nhu cầu mua Màu đỏ Paprika Oleoresin tại tphcm và hà nội xin vui lòng liên hệ công ty Phát Đại Lộc là nhà cung cấp phụ gia thực phẩm uy tín sản phẩm có sẵn tại kho. Cam kết nguồn hàng dồi dào, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng. Liên hệ để được giá tốt

Công Ty TNHH TM DV – Phát Đại Lộc

Hotline : 0904.3979.77

Email : phatdailoc2018@gmail.com