Xanthan Gum là gì? Hướng dẫn sử dụng Xanthan Gum

Xanthan gum là phụ gia được sử dụng khá rộng rãi trong ngành thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết Xanthan gum có những lợi ích gì và sử dụng như thế nào. Phát Đại Lộc xin chia sẻ bài viết dưới đây.

Xanthan Gum là gì?

xanthan gum là gì

Xanthan Gum thực chất là đường lên men từ các chủng vi khuẩn Xanthomonas campestris ăn dung dịch glucose có nguồn gốc từ ngô, đậu nành, sữa hoặc lúa mì. Vi khuẩn lên men tạo thành một lớp bảo vệ có độ đặc, độ sệt liên kết. Chính vì điều này mà Xanthan gum trở nên phổ biển trong sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên nó còn ứng dụng nhiều trong sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm và công nghiệp

Xanthan Gum tìm thấy ở đâu ?

Bạn có thể tìm thấy Xanthan Gum trong các thực phẩm như nướt sốt, kem, sữa chua, bánh nướng… Ngoài ra trong mỹ phẩm như kem dưỡng da, sữa rửa mặt, dầu gội.

Xanthan Gum dùng để làm gì ?

Xanthan gum có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm

Thực phẩm

• Trong thực phẩm : Xanthan Gum được làm chất nhũ hóa sản xuất thực phẩm để cải thiện độ đặc, làm dày, tạo độ sệt và tăng thời hạn sử dụng thực phẩm như sốt cà chua, súp.

Xem thêm : Mua Chất làm dày Xanthan Gum (E415)

Dược phẩm

• Với những người muốn giảm cân, giảm cholesterol, sử dụng Xanthan Gum như liệu pháp hỗ trợ tốt cho sức khỏe.
• Giảm đường huyết trong máu làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate
• Tăng cường nhu đường ruột, nhuận tràng dễ đào thải ra ngoài, tăng tần suất đại tiện.

Công nghiệp

• Dùng sản xuất nước tẩy rửa, sản xuất keo, sơn tường…

Xanthan Gum có nguy hiểm không ?

Xanthan Gum thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người

Xanthan Gum thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng một số người có thể gặp một số tác dụng phụ, bao gồm:

• Xanthan Gum có thể gây táo bón ở một số người, đặc biệt là những người có chế độ ăn uống ít chất xơ.
• Có thể gây sưng bụng ở một số người.
• Có thể gây rối loạn tiêu hóa ở một số người, bao gồm đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy.

Hàm lượng sử dụng Xanthan Gum

Đa phần Xanthan Gum được sử dụng với hàm lượng nhỏ khoảng 1% mỗi ngày sẽ không gây hại sức khỏe.

• Sản phẩm dành cho da mặt: 0.5-2%.
• Sản phẩm dành cho body: 0.5-2%.
• Sản phẩm chăm sóc khác: 1-3%
• Thực phẩm và đồ uống : 0,1-0,5%

Hy vọng qua bài viết chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về Xanthan Gum cũng như công dụng của nó trong đời sống hằng ngày. Nếu thấy bài viết hữu ích xin chia sẻ cho những người khác nhé

Xem thêm : Xanthan gum trong mỹ phẩm có an toàn không ?