Acid Citric Monohydrate (E330) C6H8O7

Acid Citric Monohydrate (E330) hay còn gọi là bột chua, bột chanh là một loại loại acid hữu cơ tự nhiên dạng bột ngậm nước, được tìm thấy trong tự nhiên trong các loại trái cây chua như cam, chanh, và quả dứa. Có công thức hóa học C6H8O7 dùng làm phụ gia thực phẩm để tạo độ axit, tăng cường hương vị, duy trì chất bảo quản và cải thiện quá trình lên men. Ngoài ra, nó cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm, mỹ phẩm, và công nghiệp hoá chất.

Acid Citric Monohydrate dạng bột màu trắng, có vị chua đặc trưng

Thông số kĩ thuật

• Tên sản phẩm : Acid Citric Monohydrate
• Tên khác : Citric không ngậm nước, bột chua, bột chanh
• Công thức hóa học : C6H8O7.H2O (ngậm nước)
• Xuất xứ : Trung Quốc
• Quy cách : 25kg/ bao

Tính chất lý hóa

• Dạng bột màu trắng, có vị chua
• Công thức hóa học: C₆H₈O₇·H₂O
• Trọng lượng phân tử: 210.14 g/mol
• Tỷ trọng: Khoảng 1.54 g/cm³
• Điểm nóng chảy: Khoảng 135-152°C
• Hòa tan tốt trong nước, ít hòa tan trong ethanol
• Có khả năng tương tác với các chất bazơ và tạo muối.
• Có tính oxi hóa mạnh trong môi trường phù hợp

Cách điều chế và phương trình phản ứng hóa học

Công thức hóa học: C₆H₈O₇·H₂O

Cách điều chế Acid Citric Monohydrate thường được thực hiện thông qua quá trình lên men của nguồn carbohydrate, chẳng hạn như đường mía hoặc bắp. Dưới đây là một ví dụ về quá trình điều chế Acid Citric Monohydrate:

Quá trình điều chế Acid Citric Monohydrate từ đường mía:

Bước 1: Lên men đường mía để sản xuất acid citric:

1. Đường mía (công thức hóa học C6H12O6) được hòa tan trong nước để tạo thành dung dịch đường mía.
2. Đường mía và nước được trộn chung với một số men vi sinh chuyên dụng, thường là nấm men Aspergillus niger. Men vi sinh sẽ tác động lên đường mía để chuyển đổi thành acid citric.

Bước 2: Tách lấy Acid Citric:

Sau quá trình lên men, dung dịch chứa acid citric được tách ra từ quá trình lên men, thông qua các bước như lọc, cô đặc và tinh chế để thu được Acid Citric Monohydrate dạng tinh thể màu trắng.

Phương trình phản ứng hóa học chung cho quá trình lên men đường mía để sản xuất Acid Citric Monohydrate như sau:

C6H12O6 (Đường mía) + Men vi sinh → C6H8O7 (Acid Citric) + CO2 + H2O

Ứng dụng

Acid Citric Monohydrate ứng dụng nhiều trong ngành thực phẩm

• Trong ngành thực phẩm và đồ uống: Acid Citric Monohydrate như một chất tạo chua tự nhiên. Nó thường được thêm vào các loại thực phẩm và đồ uống như nước giải khát, nước ép trái cây, mứt, kẹo, kem, gia vị và món ăn chua để cung cấp hương vị chua và sự tươi mát.
• Trong ngành dược phẩm: Acid Citric Monohydrate được sử dụng làm chất điều chỉnh pH trong các sản phẩm tiêm và thuốc uống.
• Trong ngành mỹ phẩm: Acid Citric Monohydrate có tính chất làm sáng và làm mềm da, giúp cải thiện tông màu da và giảm vết thâm.
• Chất làm sạch và tẩy rửa: Acid Citric Monohydrate được sử dụng trong sản xuất các chất làm sạch và tẩy rửa nhà cửa, sản phẩm chăm sóc hồ bơi và các sản phẩm chống cặn.
• Chất bảo quản và chất chống oxy hóa: Acid Citric Monohydrate có tính chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi sự hủy hoại do oxi hóa.

Những lưu ý khi sử dụng

• Bảo quản nơi khô thoáng, đóng kín khi không sử dụng
• Tránh xa khu dân cư, nguồn nước sinh hoạt
• Tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp
• Không đặt gần thiết bị cháy nổ, kim loại
• Khi sử dụng cần trang bị bảo hộ lao động, tránh tiếp xúc trực tiếp

Mua Acid Citric Monohydrate (E330) ở đâu uy tín tại TPHCM, Hà Nội ?

Quý khách có nhu cầu mua Acid Citric Monohydrate (E330) tại tphcm và hà nội xin vui lòng liên hệ công ty Phát Đại Lộc là nhà cung cấp phụ gia thực phẩm uy tín sản phẩm có sẵn tại kho. Cam kết nguồn hàng dồi dào, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng. Liên hệ để được giá tốt
Công Ty TNHH TM DV – Phát Đại Lộc
Hotline : 0904.3979.77
Địa chỉ : Số 24 Đường Hiệp Thành 48, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM
Email : phatdailoc2018@gmail.com