Citric Acid Anhydrous (E330) C6H8O7

Citric Acid Anhydrous (E330) là một dạng của axit citric không có nước liên kết. Nó có công thức hóa học là C6H8O7 và là một chất rắn tinh thể trắng không màu, trong suốt, tan trong nước và có vị chua đặc trưng. Điều này phân biệt nó với axit citric thông thường, còn gọi là axit citric monohydrate, có một phân tử nước liên kết trong tinh thể của nó.

Citric Acid Anhydrous dạng bột màu trắng, tan trong nước

Thông số kĩ thuật

• Tên sản phẩm : Citric Acid Anhydrous Food
• Tên khác : E330, Bột chanh, Bột chua, acid chanh, citric khan, 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
• Công thức hóa học : C6H8O7
• Xuất xứ : Trung quốc
• Quy cách : 25kg/bao
• Hàm lượng : 99%
• CAS : 77-92-9

Tính chất lý hóa

• Dạng tinh thể trắng không màu, trong suốt, hòa tan trong nước
• Khối lượng phân tử: 192.13 g/mol.
• Điểm nóng chảy: khoảng 153-159°C.
• Có vị chua đặc trưng, giúp tăng cường hương vị chua cho các sản phẩm thực phẩm.
• Nó có tính chất axit và có thể tác động với các bazơ để tạo muối citrat.
• Có khả năng tác động với oxi để tạo các chất oxi hóa.

Cách điều chế và phương trình phản ứng hóa học

Công thức hóa học : C6H8O7

Cách điều chế Citric Acid Anhydrous thường được thực hiện thông qua quá trình lên men từ nguồn glucose hoặc sucrose. Dưới đây là quá trình tổng quan:

Điều chế từ glucose hoặc sucrose:

• Bước 1: Glucose hoặc sucrose (đường) được cho vào môi trường có vi khuẩn Aspergillus niger hoặc Candida lipolytica.
• Bước 2: Quá trình lên men diễn ra, trong đó vi khuẩn sử dụng đường làm nguồn năng lượng để tạo các sản phẩm trung gian, bao gồm axit sitric (citric acid).
• Bước 3: Sản phẩm sau lên men được ly tâm và thu nhặt axit citric.
• Bước 4: Axit citric được làm khô và tinh chế để thu được Citric Acid Anhydrous.

Phương trình phản ứng hóa học cho quá trình lên men tổng quát là:

C6H12O6 (glucose) hoặc C12H22O11 (sucrose) -> 2 C6H8O7 (citric acid)

Quá trình này chỉ là một quá trình lên men đơn giản, trong thực tế có thể có các bước tinh chế và lọc bổ sung để tạo ra Citric Acid Anhydrous có độ tinh khiết cao.

Ứng dụng của Citric Acid Anhydrous

Citric Acid Anhydrous có nhiều ứng dụng trong đời sống

• Trong ngành thực phẩm: Citric Acid Anhydrous được sử dụng như một chất điều vị và chất chống oxy hóa giúp cân bằng hương vị, làm tăng độ chua trong các sản phẩm thực phẩm như nước giải khát, trà hoà tan, kẹo, bánh kẹo, mứt, mỳ chính, sốt và nước chấm.
• Trong ngành dược phẩm: Nó được sử dụng trong sản xuất thuốc và sản phẩm chăm sóc sức khỏe như viên nén, hỗn dịch uống, viên sủi, các loại nước súc miệng và kem đánh răng.
• Trong ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe: Citric Acid Anhydrous được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe như các sản phẩm làm sạch, kem dưỡng da, xà phòng và chất tẩy rửa.
• Trong ngành công nghiệp hóa chất: Nó có ứng dụng trong việc điều chỉnh độ pH của các dung dịch và môi trường lỏng.
• Chất làm mềm nước cứng: Citric Acid Anhydrous có khả năng hòa tan các khoáng chất trong nước, giúp làm mềm nước cứng và giảm hiện tượng tích tụ cặn.
• Trong ngành công nghệ sinh học: Nó được sử dụng để làm sạch các ống dẫn trong công nghệ sinh học thay vì sử dụng axit nitric.
• Trong ngành xà phòng và chất tẩy rửa: Citric Acid Anhydrous có khả năng tạo phức với nhiều kim loại, giúp trong quá trình tẩy rửa và làm sạch. Ngoài ra làm chất điều chỉnh độ pH và chất chống mốc.

Những lưu ý khi sử dụng

• Bảo quản nơi khô thoáng, đóng kín khi không sử dụng
• Tránh xa khu dân cư, nguồn nước sinh hoạt
• Tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp
• Không đặt gần thiết bị cháy nổ, kim loại
• Khi sử dụng cần trang bị bảo hộ lao động, tránh tiếp xúc trực tiếp

Mua Citric Acid Anhydrous ở đâu uy tín tại TPHCM, Hà Nội ?

Quý khách có nhu cầu mua Citric Acid Anhydrous tại tphcm và hà nội xin vui lòng liên hệ công ty Phát Đại Lộc là nhà cung cấp phụ gia thực phẩm uy tín sản phẩm có sẵn tại kho. Cam kết nguồn hàng dồi dào, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng. Liên hệ để được giá tốt
Công Ty TNHH TM DV – Phát Đại Lộc
Hotline : 0904.3979.77
Địa chỉ : Số 24 Đường Hiệp Thành 48, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM
Email : phatdailoc2018@gmail.com