Acid Citric Monohydrate (Bột chua, bột chanh) phụ gia thực phẩm mỹ phẩm

Acid citric, còn được gọi là axit citric, là một axit hữu cơ tự nhiên được tìm thấy rộng rãi trong các loại trái cây, đặc biệt là cam và chanh. Nó có công thức hóa học là C₆H₈O₇ và có khả năng tạo ra một hợp chất trung gian quan trọng trong quá trình tricarboxylic acid cycle (chu kỳ axit citric) trong tế bào sinh học.

Acid Citric Monohydrate được rộng rãi sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và đồ uống với khả năng tạo hương vị chua nhẹ và tăng độ axit. Nó cũng được dùng để điều chỉnh độ pH và bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, nó còn có ứng dụng trong sản xuất mỹ phẩm, chăm sóc cá nhân : kem dưỡng, toner và mặt nạ.

Acid Citric

Thông số kĩ thuật

• Tên sản phẩm : Acid citric
• Tên khác : Axit chanh, Axit citric monohydrate, Axit citric tinh thể, bột chanh, bột chua
• Công thức hóa học : C6H8O7.H2O
• CAS : 77-92-9 (-)
• Hàm lượng : 99,5%
• Xuất xứ : Trung Quốc
• Công thức hóa học: C₆H₈O₇·H₂O
• Quy cách : 25kg/bao
• Ngoại quan : dạng bột tinh thể trắng không màu
• Trọng lượng phân tử: 210.14 g/mol
• Tỷ trọng: Khoảng 1.54 g/cm³
• Điểm nóng chảy: Khoảng 135-152°C
• Độ tan: tan tốt trong nước, hòa tan nhanh chóng và hoàn toàn.

Cách điều chế Axit citric

Phương pháp điều chế chính hiện nay để sản xuất Axit citric là phương pháp lên men, sử dụng quá trình oxy hóa glucid bằng vi khuẩn hoặc nấm mốc. Dưới đây là cách điều chế Axit citric thông qua phương pháp lên men:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Sử dụng glucose hoặc sucrose làm nguồn carbon và ammonium nitrat hoặc urea làm nguồn nitrogen.
• Lên men: Sử dụng vi khuẩn hoặc nấm mốc, chẳng hạn như Aspergillus niger, để lên men trong môi trường phù hợp với điều kiện pH, nhiệt độ và khí quyển.
• Tách Axit citric: Sau quá trình lên men, tách Axit citric ra khỏi môi trường bằng các phương pháp như tách lọc, cô đặc, kết tinh và tinh chế.

Phương pháp lên men đã trở thành phương pháp phổ biến và hiệu quả để sản xuất Axit citric trong quy mô công nghiệp.

Ứng dụng

• Công nghiệp thực phẩm và đồ uống: Sử dụng làm chất làm chua và tạo hương vị trong sản xuất thực phẩm và đồ uống.
• Bảo quản thực phẩm: Giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, kéo dài tuổi thọ và giữ chất lượng thực phẩm.
• Công nghiệp hóa chất: Sản xuất chất tẩy rửa, chất làm sạch và chất tạo bọt.
• Sản phẩm chăm sóc cá nhân: Điều chỉnh độ pH và cung cấp lợi ích cho da và tóc trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.
• Công nghệ dược phẩm: Điều chỉnh độ pH và tạo hương vị trong các sản phẩm dược phẩm.

Cách sử dụng Axit Citric trong sản xuất thực phẩm và đồ uống

• Chất làm chua: Acid Citric được thêm vào các sản phẩm để tạo hương vị chua nhẹ, làm tăng sự hấp dẫn và gia vị cho nước giải khát, mứt, nước trái cây và các sản phẩm khác.
• Điều chỉnh độ pH: Acid Citric được sử dụng để điều chỉnh độ pH trong các công thức thực phẩm và đồ uống. Nó giúp duy trì tính ổn định và chất lượng của sản phẩm.
• Chất chống oxy hóa: Acid Citric có khả năng ngăn chặn quá trình oxy hóa trong thực phẩm và đồ uống, giữ cho sản phẩm không bị biến đổi màu sắc và chất lượng.
• Chất chống kết dính: Acid Citric cũng có thể ngăn chặn sự kết dính và tạo kết tinh không mong muốn trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
• Chất điều chỉnh vị: Acid Citric được sử dụng làm chất điều chỉnh vị để cân bằng hương vị trong gia vị, nước sốt và các loại sản phẩm chế biến thực phẩm khác.

Cách sử dụng Axit Citric trong sản xuất mỹ phẩm

• Chất điều chỉnh pH: Acid Citric được sử dụng để điều chỉnh pH trong các sản phẩm mỹ phẩm như kem dưỡng, toner và mặt nạ. Nó giúp cân bằng và ổn định pH, tạo điều kiện tối ưu cho da.
• Chất tẩy tế bào chết: Acid Citric có tính chất tẩy nhẹ và được sử dụng trong các sản phẩm tẩy tế bào chết, giúp làm sạch da và cải thiện vẻ mịn màng.
• Chất chống oxy hóa: Acid Citric có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do và tác nhân gây hại từ môi trường.
• Chất tạo độ mềm: Acid Citric giúp làm mềm và cải thiện độ mịn của da trong các sản phẩm chăm sóc da.
• Chất điều chỉnh hương thơm: Acid Citric có thể cải thiện mùi hương trong mỹ phẩm và làm tăng hiệu quả tỏa hương của sản phẩm.

Những lưu ý khi sử dụng

• Bảo quản nơi khô thoáng, đóng kín khi không sử dụng
• Tránh xa khu dân cư, nguồn nước sinh hoạt
• Tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp
• Không đặt gần thiết bị cháy nổ, kim loại
• Khi sử dụng cần trang bị bảo hộ lao động, tránh tiếp xúc trực tiếp

Mua bán Axit Citric ở đâu uy tín, chất lượng ?

Mua Axit Citric Uy Tín Tại TPHCM

Quý vị có nhu cầu mua Axit Citric tại tphcm và hà nội xin vui lòng liên hệ công ty Phát Đại Lộc là nhà cung cấp hàng đầu trong lĩnh vực Clo, sản phẩm chất lượng, giá cạnh tranh, ổn định. Cam kết nguồn hàng chất lượng, đa dạng, nguồn gốc rõ ràng. Vui lòng gọi hotline : 0904.3979.77 để được tư vấn miễn phí